سلام دوستان عزیزم روز و روزگارتون خوش
این کیک هل و گلاب زعفرانه که از پنج شیش ماه پیش که برای اولین بار این کیکو پختم این هشتمین باره که این کیکو میپزم خیلی خوشمزست پفشم خیلی زیاده چند سانتم از قالب میان تهی سایز 25 من بالا ميزنه این دفعه من توی قالب 22 پختم چون موادش زیاد بود 2/3مواد رو داخل قالب ریختم ولی باز اینقدر پف کرده بود که از کناره های قالبم بیرون زده بود دستورشو چند بار زیر پست ها گذاشتم دوباره براتون میزارم من یادم نیست دستور این کیکو کجا دیدم اما دستور کیک هل و گلاب پیج nilo0far مثل دستوریه که من باهاش این کیکو درست میکنم
مواد لازم :
تخم مرغ :4 عدد
شکر :1.5پیمانه
روغن :1/2پیمانه
شیر:1پیمانه سرخالی
زعفران دمکرده غلیظ :1تا 2قاشق غذا خوری
پود هل :1قاشق چایخوری
گلاب :2قاشق غذا خوری
آرد :3لیوان
بیکینگ پودر :1.5قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک میکنیم
تخم مرغها شکر و پودر هل را حدودا 7دقیقه میزنیم تا حسابی کشدار و کرم رنگ بشه روغن رو اضافه در حد مخلوط شدن میزنیم سپس شیر زعفران و گلاب رو هم اضافه و دوباره در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه و به صورت دورانی مخلوط میکنیم در آخر اگه مایع کیک یکدست نبود چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم مایه کیک رو داخل قالب که چرب و آرد پاشی کردیم (من قالبمو با روغن جدا کننده چرب میکنم) ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با به مدت تقریبی 50 دقیقه قرار میدیم
برای تزیین من شکلات سفید رو به روش بنماری آب کردم و روی کیک ریختم روی شکلات هم برگهای گل محمدی خشک شده رو به صورت گل قرار دادم